Kaizen Japanese Cuisine

Kaizen est un terme japonais qui signifie « changement pour le mieux » ou « amélioration continue ». C’est une philosophie d’entreprise ancrée dans la culture japonaise qui met l’accent sur l’amélioration des opérations et implique l’ensemble des employés.

Le terme a été introduit dans le monde occidental par Masaaki Imai, fondateur de l’Institut Kaizen. Selon Masaaki Imai, Kaizen signifie une amélioration continue dans la vie personnelle, la vie familiale, la vie sociale et la vie professionnelle. Lorsqu’il est appliqué sur le lieu de travail, il implique tout le monde, y compris les gestionnaires et les travailleurs.

Chez Kaizen Japanese Cuisine, nous partageons cette même philosophie. Miguel de Vega a commencé son aventure dans la cuisine japonaise en 2007, après un voyage qui a changé sa vie au Pays du Soleil Levant. Peu de temps après, il décide de fréquenter la prestigieuse école de cuisine Hofmann.

Une fois ses études terminées, il a eu la grande opportunité de travailler aux côtés de Diego Guerrero à El Club Allard, un restaurant 2 étoiles Michelin, puis avec Martín Berastegui, un chef mondialement reconnu avec 3 étoiles Michelin.…En 2014, son rêve se réalise enfin lorsqu’il ouvre son premier restaurant à Madrid sous le nom de Doki Doki, oú sa passion pour le Japon et la cuisine japonaise sont parfaitement représentées.

Doki Doki est la concrétisation de l’envie et du travail de Miguel durant toutes ces années. Un rêve devenu réalité pour ce grand passionné. Le restaurant est rapidement devenu une grande référence dans l’offre culinaire de la capitale espagnole. À peine 4 années plus tard, il ouvre un deuxième restaurant dans la même ville ; Kira Kira, où son amour pour la cuisine japonaise s’exprime à nouveau.

Puis, en juin 2021, alors que le monde est encore sous le choc des événements des dernières années, Miguel ouvre son troisième restaurant, Kaizen, dans la belle et époustouflante station de Crans-Montana en Suisse. Avec son dernier projet, Miguel fait ce qu’il sait faire de mieux : apporter un petit morceau de la cuisine japonaise dans un lieu des plus merveilleux, au cœur des Alpes suisses.

Le choix de nos matières premières est primordial pour offrir la meilleure expérience culinaire à nos clients. Notre chef sélectionne lui-même les ingrédients car, c’est sa manière de faire les choses. Il se rend également souvent au Japon pour connaître de première main les nouvelles tendances qui se dessinent.

Et c’est pourquoi vous trouverez toujours une qualité exceptionnelle chez Kaizen. Lorsque vous venez nous rendre visite, vous méritez simplement le meilleur. La nourriture a meilleur goût lorsqu’elle est partagée
avec des amis et la famille ♥
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Vous nous trouverez dans le spectaculaire Crans-Montana, situé dans les Alpes suisses.

Nous sommes ravis de dire que Kaizen Japanese Cuisine est certainement un restaurant avec une vue imprenable. Offrez à vos proches une expérience culinaire délicieuse! Nos cartes cadeaux sont le cadeau parfait pour toutes les occasions. Offrez à vos proches une expérience culinaire délicieuse !

Nos cartes cadeaux sont le cadeau parfait pour toutes les occasions. La nourriture a un meilleur goût lorsqu’elle est partagée avec des amis et de la famille ♥
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