Boucherie Cachin Sàrl

Une boucherie historique à Lausanne
Boucherie Cachin Sàrl, c’est une histoire de près d’un siècle dans la boucherie-charcuterie suisse ! Notre histoire
L’histoire de la Boucherie Cachin commence en
1928
, lorsque
Octave Cachin
ouvre sa boucherie-charcuterie à Lausanne.

Au fil du temps, André puis Olivier perpétuent le savoir-faire familial avec exigence et passion, faisant de la maison une adresse de confiance pour plusieurs générations.
2022
, la
famille Taverney
reprend la boucherie et s’inscrit naturellement dans cette transmission.

Leur volonté : préserver l’esprit d’origine, maintenir un travail artisanal rigoureux et continuer d’offrir à la clientèle des produits préparés dans le respect des traditions. Près d’un siècle plus tard, la Boucherie Cachin reste fidèle à son identité : une maison familiale où l’excellence et l’authenticité se transmettent de génération en génération.

Boucherie Cachin : Près de 100 Ans de Tradition et de Savoir-Faire
Depuis 1928, la
Boucherie Cachin
perpétue un savoir-faire artisanal et une passion pour la viande de qualité.…Cette maison lausannoise est devenue une véritable institution locale grâce à son engagement constant pour l’excellence et l’authenticité.

Chaque génération a contribué à enrichir l’histoire de la boucherie tout en préservant ses méthodes traditionnelles. Aujourd’hui, la Boucherie Cachin propose des
viandes sélectionnées, des charcuteries maison
et des produits élaborés dans le respect des traditions artisanales, alliant savoir-faire ancestral et exigence moderne.

La fidélité à ces valeurs fait de la boucherie un lieu où qualité, authenticité et proximité avec les clients sont au cœur de chaque préparation. Un Fumoir Artisanal et des Recettes Ancestrales
Au sein de la boucherie, le
fumoir artisanal
occupe une place centrale.

Sous l’expertise de
Nicolas
, maître boucher, chaque pièce y est travaillée avec patience et précision selon des méthodes traditionnelles. Le fumoir permet d’élaborer des produits uniques, dont les fameux
jambons sans phosphate
, réalisés selon une recette ancestrale transmise au fil des générations.

Le fumage à l’ancienne confère une profondeur aromatique incomparable et reflète notre volonté de sauvegarder un savoir-faire rare. Ce travail minutieux fait du fumoir l’un des piliers de l’identité de la Boucherie Cachin. Une Boucherie Artisanale Engagée
Depuis toujours, la Boucherie Cachin défend une approche artisanale authentique.

Les viandes sont sélectionnées avec soin auprès de filières de confiance, chaque pièce est travaillée dans le respect du produit, et nos charcuteries sont préparées selon des recettes maison éprouvées. Notre équipe met un point d’honneur à perpétuer des gestes précis, à privilégier la qualité et à proposer des produits savoureux et transparents.

Que ce soit pour un repas du quotidien, une spécialité vaudoise, un plat cuisiné ou une grillade, nous mettons la même passion dans chaque préparation. Notre engagement reste inchangé depuis près de 100 ans : offrir le meilleur du métier, avec honnêteté et respect.

Venez nous rendre visite dans notre boucherie artisanale. Où nous trouver ?