Auberge du Prévoux

Vous accueillir, c’est tout naturel
Sur les hauteurs du Locle, à deux pas de la frontière, nous vous proposons une étape gourmande. Nous travaillons exclusivement avec des produits locaux, en culture bio ou raisonnée, pour une cuisine de saison, naturellement créative.

Nous apportons également le plus grand soin à notre carte des vins. Végétariens ou allergiques, faites le savoir à la réservation
afin de rendre votre repas aussi agréable ! Hôtel ouvert 7/7
Restaurant ouvert  du mardi au samedi midi et soir, dimanche midi
Authenticité et passion
En 2008, nous sommes tombés amoureux de cette auberge.

Nous en avons fait un lieu calme et chaleureux, où il fait bon s’arrêter pour un moment gastronomique et/ou une nuit douce. »
Au rythme des saisons…
« Fraîcheur des produits »
La gastronomie exige les meilleurs produits au meilleur moment…
De ce fait les menus sont réalisés selon les disponibilités de nos producteurs, éleveurs, pêcheurs et autres partenaires.

En quête d’authenticité, guidé par notre passion, nous vous proposons une cuisine intuitive. Que vous soyez allergique ou intolérante, faîtes le savoir
et nous saurons adapter nos  plats à vos régimes.…Végétariens, n’hésitez pas à nous demander, nous aurons du plaisir à vous régaler.

Provenance : bœuf Suisse, porc et veau Suisse, volaille Suisse et France, agneau : Suisse poisson Lacs et rivières Suisse ; FAO 27 ; FAO 37
La Chasse nous est fournie par des chasseurs de la région ou de proximité. Les bêtes arrivent entières afin d’assurer la maturité nécessaire.

Le midi à l'Auberge
Bistro des saveurs
Menu du jour
Servi le midi du mardi au vendredi
Carte Bistro
Pain perdu au basilic, œuf poché, émulsion poivron/piment.                   21.00
Pâté en croûte de gibier de la Vallée, pickles et salade de saison.            21.00
Quenelle de brochet au beurre d’écrevisse, riz parfumé.                           38.00
Vol au vent de volaille bio et champignons du moment, riz parfumé.     34.00
Palette de bœuf mijotée au vin rouge, potatoes au curry.                          38.00
Tous nos plats sont servis avec un choix de légumes frais du marché
Côté  Gourmet
Midi Gourmet
Servi le midi du mardi au vendredi
Sur réservation
Menu 3 services selon arrivages
70.00
Menus du jour
Vendredi 18 septembre
Tartare de truite du Lac condiment basilic, salade de saison.
7.50
Velouté de musquée de Provence, huile et graines de courges.
7.00
Filet de sandre, jus bouillabaisse, pommes nature et légumes.

Saucisson Neuchâtelois au raifort, rösti et légumes.
23.00
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Saveurs Végétariennes. Vendredi 04 septembre dès 18:30
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