O Talho

Notre Histoire — Passion, Savoir-Faire et Qualité
​Pedro Lela dos Santos - Fondateur ​de O Talho Boucherie-Charcuterie à La Chaux-de-Fonds
Né à Coimbra, au Portugal, en 1977, il est le fils de parents entrepreneurs. À une époque où famille et travail étaient intimement liés, il a commencé très jeune à travailler sur les marchés et les foires, vendant de la viande et des saucisses, une passion qui ne l'a jamais quitté.

Grâce à l'esprit d'entreprise débordant de ses parents, qui avaient repris leur idée commerciale née en Angola, où ils vivaient et travaillaient, l'activité s'est développée dans le domaine de l'orfèvrerie. Ses parents ont prospéré dans ce secteur pendant de nombreuses années, ce qui l'a conduit, en décembre 2002, à suivre une formation de trois ans en joaillerie et sertissage de pierres précieuses, animé par le désir de perpétuer la tradition familiale.

Parallèlement, il a créé sa propre marque de bijoux et lancé sa propre entreprise. L'esprit d'entreprise a toujours été une valeur familiale, et parfois, la meilleure décision consiste à prendre du recul pour mieux avancer.…C’est pourquoi, en 2011, il part pour la Suisse où il s’installe et travaille avec fierté sur des projets de construction, jusqu’à trouver sa voie en 2013.

Dès lors, il se spécialise dans la taille de diamants et travaille pour des entreprises de renom du secteur, où la qualité, le souci du détail et la satisfaction du client sont primordiaux, des valeurs qu’il apporte aujourd’hui à sa boucherie. Après une pause en 2020, mais toujours passionné par la boucherie et la charcuterie, au point d’acheter un ancien fumoir et de produire pour ses proches, il décide, lors d’une réunion familiale, de suivre une formation intensive en gestion.

Le 12 mars 2021, il ouvre sa boucherie-charcuterie artisanale à La Chaux-de-Fonds, O TALHO – Boucherie-Charcuterie Lela dos Santos.