Mosterei HURNI + SOHN

Regional. Echt. Tradition im Handwerk, modern in der Umsetzung – für Genuss, der bleibt. Die Saison ist gestartet – wir freuen uns auf Sie! Ob Obst aus dem Garten oder einfach Lust auf Most und Obstsäfte: Sie sind herzlich willkommen. Wir nehmen Ihr Obst gerne entgegen und verarbeiten es mit viel Sorgfalt.

Ab sofort können Sie Ihr Obst und Ihre Früchte anliefern – oder direkt bei uns Most und Obstsäfte beziehen. Für alle Details (Anlieferung, Ablauf, Termine und Hinweise) finden Sie hier das PDF zur Mostsaison 2026:
Telefon: +41 (0)31 754 50 58
Bei Fragen zur Anlieferung oder Abholung: kurz anrufen – wir helfen gerne weiter.

Prost und bis bald! Ihr Mosti-Team
Infos zur Mostsaison 2026
Früchte: Wichtige Auswahlkriterien
Es gibt viele Faktoren, die bei der Auswahl von Früchten berücksichtigt werden sollten. In der folgenden Übersicht werden die wichtigsten Kriterien aufgeführt, die Ihnen helfen, den Reifezeitpunkt und die Verfügbarkeit der Früchte zu erkennen.

So können Sie sicherstellen, dass Sie immer frische und hochwertige Früchte erhalten. Äpfel
Anlieferung:
ab 22.…August 2026
(je nach Reife)
Reif, wenn: Kerne nicht mehr weiss sind, der Apfel aromatisch riecht, sich fest anfühlt (nicht mehlig) und den sortentypischen Geschmack hat
Wurmstichige, faule, notreife und vorzeitig heruntergefallene Äpfel eignen sich nicht zum mosten
Hinweis: Nicht mit Birnen mischen
Birnen
Anlieferung:
ab 22.

August 2026
Reif: die Frucht löst sich beim leichten Anheben und Drehen gut vom Ast und duftet (die Birne ist noch eher fest – weich wird sie erst nach dem Lagern)
Wurmstichige, faule, notreife und vorzeitig heruntergefallene Äpfel eignen sich nicht zum mosten
Hinweis: Nicht mit Äpfeln mischen
Quitten
Anlieferung:
ab Mitte Oktober
Reif, wenn: die Quitte kräftig gelb ist und intensiv duftet
Gut ausreifen lassen, normalerweise sind die Quitten ab Mitte Oktober reif
Tipp zum Nachreifen: Quitten können 1–2 Wochen kühl und luftig nachreifen.

Duft und Farbe sind die besten Indikatoren. Trauben
Anlieferung: ab 22. August 2026
Montag bis Mittwochvormittag
Möglichst am Stiel bringen
Reif, wenn: Beeren vollständig ausgefärbt sind und sortentypisch süss schmecken (nicht mehr herb/sauer); Kerne eher braun
Hinweis: Faule Beeren bitte entfernen
Willkommen in der Hurni + Sohn Mosterei in Ferenbalm.

Seit vier Generationen entstehen bei uns aus sorgfältig ausgewählter Rohware ehrliche Fruchtsäfte und heute weit mehr als das. Mit moderner Technik und viel Erfahrung begleiten wir private Anlieferungen ebenso wie professionelle Projekte: vom Pressen über Klärung, Filtration und Pasteurisation bis zur Abfüllung in Glas, PET oder Bag-in-Box.

Ob Saft, Schorle, pasteurisierter Cider oder eine Idee für Ihre eigene Marke: Wir arbeiten persönlich, pragmatisch und mit kurzen Wegen. Sagen Sie uns, was Sie vorhaben – wir helfen Ihnen, daraus ein Produkt zu machen, das überzeugt.
„Geniessen Sie die traditionell hergestellten, schmackhaften Fruchtsäfte aus Ferenbalm - natürlich gut - das können Sie bei uns degustieren."
Alex Hurni
Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Wir antworten in der Regel innerhalb von 2 Arbeitstagen. Falls Sie bis dahin nichts von
uns hören, melden Sie sich bitte per E‑Mail an
info(at)mosten.ch