Communiqué de presse – La Maison des Cimes Date : 24 mai 2026 Le chef Matthias Marc, star parisienne passée par Top Chef, a quitté la capitale pour ouvrir La Maison des Cimes à Malbuisson, à seulement 30 minutes de Lausanne. L'établissement, en tra…
Communiqué de presse – La Maison des Cimes
Date : 24 mai 2026
Le chef Matthias Marc, star parisienne passée par Top Chef, a quitté la capitale pour ouvrir La Maison des Cimes à Malbuisson, à seulement 30 minutes de Lausanne. L'établissement, en travaux jusqu'à l'été 2026, est l'un des projets gastronomiques les plus attendus de l'année.
L'ancien L'Atelier de Donat a été entièrement repensé par Hanna Marc, architecte d'intérieur et épouse du chef. La Maison des Cimes accueillera une table gastronomique et un bistrot. Particularité : toutes les cuissons se feront au feu de bois à la bûche, en hommage aux racines forestières de la famille Marc.
L'hôtel comptera dix chambres. Le chef ambitionne de rejoindre le prestigieux label Relais&Châteaux. Sylvain Courivaud, ancien chef de Braise à Paris, rejoint l'aventure aux côtés d'Eulalie Mariton, sommelière.
Calendrier : ouverture de la table gastronomique et des chambres dans six mois, du bistrot dans un an.
Contact : contact@maisondescimes.fr