Communiqué de presse – Ville de Lausanne Date : 24 mai 2026 L'Auberge de Sauvabelin rouvrira ses portes en juin 2026 après une rénovation complète. Les nouveaux exploitants ont été choisis suite à un appel d'offres lancé l'été dernier. La carte pr…
Communiqué de presse – Ville de Lausanne
Date : 24 mai 2026
L'Auberge de Sauvabelin rouvrira ses portes en juin 2026 après une rénovation complète. Les nouveaux exploitants ont été choisis suite à un appel d'offres lancé l'été dernier.
La carte proposée sera gourmande, entièrement faite maison, avec des produits locaux et de saison à des prix accessibles. L'établissement adoptera un esprit « guinguette » pour séduire petits et grands.
Une consultation publique menée sur la plateforme « Lausanne participe » a confirmé l'attachement des Lausannois à ce lieu emblématique. Les 250 personnes interrogées ont plébiscité des plats simples, des glaces à emporter et des collations disponibles toute la journée.
L'Auberge de Sauvabelin se situe au cœur du parc du Jorat, à proximité de la célèbre tour du même nom.
Contact presse : communication@lausanne.ch