Vecchio Borgo Sagl

LA NOSTRA STORIA

IL VECCHIO BORGO

Era il 1995
quando per volonta' e passione Mauro Sulmoni diede vita alla
propria attivita'. Dal quel momento, grazie ai prodotti semplici
e genuini, la macelleria divento' il punto di riferimento per
una clientela che inizio' ad apprezzare sempre di piu' le
pregiate carni per la preparazione di teneri bolliti, gustosi
brasati e morbidi arrosti. La grande passione che ci lega a
questa stupenda professione, e' il fatto che ci permette di
rimanere a contatto con la natura e l'agricoltura ma nello
stesso tempo di non rinunciare al contatto giornaliero con i
nostri consumatori.

Per queste ragioni e per soddisfare le esigenze di una clientela
sempre piu' in crescita, raffinata ed attenta alla qualita',
abbiamo deciso di
inserire una nuova linea produttiva di salumi e insaccati di
antica tradizione, Il laboratorio per la produzione si trova
all'interno dello stabile mentre le celle di stagionatura nei
piani superiori ancora nella vecchie mura che fungono da vera e
propria cantina.

Ora Il punto forte della nostra macelleria e' la
produzione di salumeria nostrana, fabbricata ancora come un
tempo.…Salami, luganighe, cotechini prosciutto crudo,
mortadella di fegato sono solo alcune delle nostre specialita'.

Da qualche anno facciamo anche della buona gastronomia, con il
nostro fiore all'occhiello che e' il pate' di vitello.

Inoltre, con l'aiuto di amici, ci siamo specializzati nella
salatura e affumicatura di salmone eseguita con un antica
ricetta degli indiani del Canada.