Auberge Les Viviers

Auberge Les Viviers
Ouvert du mercredi au dimanche 17h
Martine et Valentin Flury
Route de Develier 24
2800 Delémont
Grand parking à disposition
Tél : 032 423 01 16
Fax : 032 423 01 17
Réservez une table au 032 423 01 16
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Une belle halte gourmande aux portes de Delémont
Construit au début du siècle, l’auberge Les Viviers a su garder son cadre authentique tout en s’adaptant aux conditions modernes de restaurations pour vous concocter une cuisine traditionnel avec des produits frais de la région.

Nous mettons un point d’honneur au service ainsi qu’à la qualité de nos repas. Nous cuisinons au gré des saisons. Dans un cadre de verdure et de tranquillité. Nous disposons de plusieurs salles, pour vos fêtes de famille ou vos repas d’affaires. De nombreuses places de parc sont à votre disposition.

En belle saison, vos enfants pourront s’amuser en toute sécurité sur notre place de jeux. Aux abords de la ville de Delémont
Nous disposons de plusieurs salles tel que pour banquets, mariages ou repas d’affaires. De nombreuses places de parc sont à votre disposition.

Vos enfants pourront s’amuser en toute sécurité sur notre place de jeux.…Tous les jours nous vous préparerons un menu. Chaque mois, nous vous proposons une nouvelle spécialité à la carte au grès saisons. Couverts
Places de parking
Salles
Nos poissons
Filet de truite de Soubey
Filet de perche aux amandes
Filet de sandre à la Grenobloise
Queues de crevettes géantes au curry
Pour les gourmands
Menu du jour et du dimanche
Suggestions du chef au gré des saisons ainsi que nos desserts maison.

Nos viandes
Pavé de boeuf au Pinot Noir
Cordon Bleu maison
Tournedos aux morilles
La chasse
Civet de cerf
Noisette de chevreuil
Selle de chevreuil. Carte printanière
Crème d’asperges fraîches
Risotto d’asperges à l’huile de courge
Filet de loup de mer à l’ail des ours
Cordon bleu d’asperges sauce hollandaise
Carte d’été
Différentes salades fraîches
Salade du Pêcheur
Vitello tonnato
Roastbeef sauce tartare
Filet de truite de Soubey meunière
Filet d’agneau à la provençale
Qu’il fasse beau ou qu’il neige ?

Grâce à sa véranda, l’Auberge des Viviers à Delémont permet à ses hôtes de profiter en toute saison d’un cadre unique blotti au cœur de la nature. Les baies vitrées peuvent s’ouvrir afin de donner un esprit terrasse à l’ensemble, qui est complété par un espace couvert.

La véranda est donc l’endroit rêvé pour déguster un des délicieux mets de la carte composée par les tenanciers Martine et Valentin Flury sont, rappelons-le, dans la Guilde Suisse des Restaurateurs-Cuisiniers.